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Horno mixto convección-vapor directo a gas de acero inoxidable con lavado automático Eurast
Eurast - 41W2026R
New product
Description and specifications
- El exterior e interior de este producto es acero inoxidable 18/10 AISI-304.
- Las medidas de este producto son: 120 cm de ancho x 185 cm de alto x 91 cm de fondo.
- Contiene 4 patas regulables.
- Guías para recipientes GN, fácilmente desmontables para facilitar la limpieza.
- Con el quemador sistema PREMIX, de alta eficiencia y máximo rendimiento.
- Posee puertas pivotantes, dotadas de bisagras reforzadas, que se bloquean cuando superan los 95°.
- Dichas puertas con doble cristal templado, pudiendo abrir el interno para su limpieza y con una bandeja para la recogida de agua condensada en el cristal, para evitar que caiga al suelo, cuando se abre la puerta.
- Marcos de los hornos con burlete de silicona, con cámara de aire, para asegurar el cierre hermético y evitar fugas de calor y vapor.
- Puede funcionar como convección, con aire caliente, sólo con vapor, o mixtos convección-vapor, según se seleccione.
Datos técnicos:
- Con PANTALLA TÁCTIL (TOUCH SCREEN) de 7 pulgadas.
- Programable, con capacidad para 99 recetas con 9 fases de cocción para cada una.
- Con recetas cargadas mediante USB.
- Control de humedad, especialmente importante tanto para la cocción de verduras, pescados, etc.
- Cocción Delta T, para conseguir cocciones homogéneas debido al control entre la temperatura interna del producto y la cámara de cocción.
- Muy importante, cuando se trata de piezas de gran tamaño, que necesitan una cocción lenta.
- Imprescindible disponer de sonda al corazón.
- Ideal, para su uso como asador de pollos, utilizando para ello las rejillas especiales.
- Motores-ventiladores controlados electrónicamente, con 6 velocidades, con inversión de giro.
- Posee luz led, situada en la propia puerta y temporizada.
- Con lavado automático, con 4 programas.
- El detergente desengrasante recomendado.
- Tiene una potencia de 800 W y 230 V.
Opcional:
- Horno a gas.
- Horno eléctrico.
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