Horno mixto convección- vapor directo eléctrico de acero inoxidable con patas regulables Eurast

Descripción del producto:

• El exterior e interior de este producto acero inoxidable 18/10 AISI-304.
• Las medidas de este producto son: 52 cm de ancho x 77 cm de alto x 80 cm de fondo.
• Contiene 4 patas regulables.
• La serie Mini, son unos hornos diseñados para optimizar el espacio, y es ideal, en cocinas pequeñas.
• Con puertas pivotantes, dotadas de bisagras reforzadas, que se bloquean cuando superan los 95 grados, y reversibles.
  • Dichas puertas con doble cristal templado, pudiendo abrir el interno para su limpieza y con una bandeja para la recogida de agua condensada en le cristal, para evitar que caiga al suelo, cuando se abre la puerta.
• Marcos de los hornos con burlete de silicona, con cámara de aire, para asegurar el cierre hermético y evitar fugas de calor y vapor.
• Guías para recipientes GN 1/1, fácilmente desmontables para facilitar la limpieza.
• Puede funcionar como convección, con aire caliente, sólo con vapor, o mixtos convección-vapor, según se seleccione.

Datos técnicos:

• Con pantalla táctil (TOUCH SCREEN), de 5 pulgadas. Programable, con capacidad para 99 recetas con 9 fases de cocción para cada una.
• Con recetas cargadas mediante USB.
• Control de humedad, especialmente importante tanto para la cocción de verduras, pescados, etc.
• Posee motores-ventiladores controlados electrónicamente, con 3 velocidades, con inversión de giro.
• Con luz led, situada en la propia puerta y temporizada.
• Opcionalmente, pueden trabajar con sonda al corazón.
• Cocción Delta T, para conseguir cocciones homogéneas debido al control entre la temperatura interna del producto y la cámara de cocción.
  • Muy importante, cuando se trata de piezas de gran tamaño, que necesitan una cocción lenta. Imprescindible disponer de sonda al corazón.
• Con lavado automático, con 4 programas.
• El detergente desengrasante recomendado.
• Tiene una potencia de 6,9 KW y 400 V.