Horno mixto- vapor directo a gas de acero inoxidable con puertas pivotantes Eurast

Descripción del producto:

• El exterior e interior de este producto es acero inoxidable 18/10 AISI-304.
• Contiene 4 patas regulables.
• Guías para recipientes GN, fácilmente desmontables para facilitar la limpieza.
• Posee quemador sistema PREMIX, de alta eficiencia y máximo rendimiento.
• Con puertas pivotantes, dotadas de bisagras reforzadas, que se bloquean cuando superan los 95 grados.
  • Dichas puertas con doble cristal templado, pudiendo abrir el interno para su limpieza y con una bandeja para la recogida de agua condensada en el cristal, para evitar que caiga al suelo, cuando se abre la puerta.
• Marcos de los hornos con burlete de silicona, con cámara de aire, para asegurar el cierre hermético y evitar fugas de calor y vapor.
• Puede funcionar como convección, con aire caliente, sólo con vapor, o mixtos convección-vapor, según se seleccione.

 Datos técnicos:

• Con PANTALLA TÁCTIL (TOUCH SCREEN) de 7 pulgadas.
• Programable, con capacidad para 99 recetas con 9 fases de cocción para cada una.
• Con recetas cargadas mediante USB.
• Control de humedad, especialmente importante tanto para la cocción de verduras, pescados, etc.
• Cocción Delta T, para conseguir cocciones homogéneas debido al control entre la temperatura interna del producto y la cámara de cocción.
  • Muy importante, cuando se trata de piezas de gran tamaño, que necesitan una cocción lenta.
• Imprescindible disponer de sonda al corazón.
• Ideal, para su uso como asador de pollos, utilizando para ello las rejillas especiales.
• Motores-ventiladores controlados electrónicamente, con 6 velocidades, con inversión de giro.
• Con luz led, situada en la propia puerta y temporizada.
• Con lavado automático, con 4 programas.
• El detergente desengrasante recomendado.
• Con una potencia de 800 W y 230 V.

Opcional:

• Horno a gas.
• Horno eléctrico.

SKU: 41W1016R, 41W101ER

• Tipo de horno : A gas, Eléctrico.