Horno eléctrico mixto profesional de apertura derecha con tres funciones de cocción de 18,6 kW 10 GN 1I1 Cook Pro MyChef

Descripción del producto:

• Horno de cocina mixto con apertura derecha, que combina 3 tecnologías de cocción.
  • Convección (de 30º a 260ºC).
  • Mixto con convección + vapor (de 30º a 260ºC).
  • Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
• Incluye los siguientes sistemas
  • SmartWind función de cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 2 velocidades de las turbinas.
  • MultiSteam tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.
  • DryOut Plus tecnología de extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados, ultrarrápidos y perfectos.
  • Sistema MyCare automático de limpieza.
  • CoolDown automático enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare.
  • Preheat automático, función de precalentamiento ultrarrápido.
• Regeneración manual.
• Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
• Pantalla LED.
• Señalización de fin de cocción visual y acústica.
• Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración.
• Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza.
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
• Recoge aguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.

Datos técnicos:

• Las medidas del producto son de 76 cm de ancho x 102,2 cm de alto x 71 cm de fondo.
• Distancia entre guías de 6,8 cm.
• Temperatura máxima de 260 °C.
• Peso de 102 kg.
• Recomendado para 80-160 raciones al día.
• Datos de suministro eléctrico
  • Voltaje 400 V/3L + N/50Ph-60 Hz.
  • Potencia de 18,6 kW.
• Agua de R 3/4".
• Desagüe de DN 40.
• Presión del agua de 150 a 400 kPa.

Opcional:

• Accesorios Quick recomendados
  • Kit de instalación hidráulica para una rápida y fácil conexión de entrada y salida de agua.
  • Kit reductor de presión reduce y estabiliza la presión del agua(instalar cuando la presión sea mayor a 6 bars).
  • Kit de aspiración para proteger el horno de fuentes de calor cercanas.
  • Kit de refrigeración del agua de salida para evitar posibles daños en las tuberías.
  • Kit descalcificador es un sistema de filtración de agua.
  • Accesorio Wi-Fi para sincronizar recetas, control remoto y control por voz del horno.
  • Puede escoger el voltaje del horno:
    • Voltaje 230/L+N/50-60.
    • Voltaje 230/3L/50-60.
    • Voltaje 400/3L+N/50-60.

SKU: CCE1100D, MYCHA260, MYCHA273, MYCHA357, MYCHA358, MYCHA061, MYCHA219, M, MYCHA282, MYCHA369, MYCHA245

• Kit de instalación : Sin kit de instalación hidráulica, Con kit de instalación hidráulica.
• Accesorio WiFi : Sin kit de conectividad Wifi, Con kit de conectividad Wifi.
• Kit de aspiración : Con kit de aspiración, Sin kit de aspiración.
• Kit de refrigeración : Sin kit de refrigeración de desagüe, Con kit de refrigeración de desagüe.
• Kit descalcificador : Sin kit descalcificador, Con kit descalcificador.
• Kit reductor de presión : Sin kit reductor de presión, Con kit reductor de presión.
• Voltaje : 400/3L+N/50-60, 230V/L+N/50-60, 230V/3L/50-60.