Horno de brasa con puerta cristal con interior de hierro fundido de 90x66 cm Eurast

Descripción del producto:

• Horno de brasa con exterior de a cero inoxidable e interior de hierro fundido para soportar temperaturas de 350 °C.
• Posee:
  • aislamiento con sistema de refrigeración genuino, lo que reduce la temperatura exterior, y el consumo de carbón
  • 7 pares de guías laterales para colocar la parrilla en la posición deseada.
  • Opcionalmente, se puede, poner un separador, de manera que se pueden colocar medias parrillas, de distintos modelos.
  • En dotación se suministran con una parrilla de varilla, de uso general, pero opcionalmente, disponemos de parrillas acanaladas, tipo teja, ideales para las carnes grasas y de planchas.
  • Puerta con sistema de apertura elevable, lo cual representa una gran ventaja, ya que cuando está abierta, no molesta, para la labor del cocinero, puesto que se mantiene, en la parte superior.
  • Cristal panorámico, resistente a las altas temperaturas, lo que permite controlar la cocción de los alimentos.
  • Disponen de canal para la recogida de los aceites y grasas, los cuales se depositan en un cajón de extracción frontal.
  • Con regulador de aire y cortafuegos interno, lo cual permite, que se puedan colocar debajo de la campana.
  • Tolva carbonera.
  • Está equipado con un termómetro analógico, de gran precisión.
• Para el encendido, se debe abrir el regulador de aire, situado en la parte superior, moviendo la maneta hacia la izquierda, como indica, y a la vez abrir el tiro inferior, (cajón de la ceniza), unos 8 cm, para facilitar la circulación del aire. Seguidamente, cerrar la puerta del horno y dejar que el carbón prenda y se estabilice.; cerrar el tiro inferior (cajón de la ceniza) y a la vez colocar la maneta del regulador de aire, en la posición derecha (CLOSE).
• Capacidad de comensales de 115 personas.
• Capacidad de cocinar 75 kg por hora.
• Sus dimensiones son de 90 cm de ancho x 60 cm de alto x 66 cm de fondo.